נסו את הטלה – בירה אתיופית

אני מוכרחה להודות שהטלה היא טעם נרכש, אבל הטעם המרענן שלה הצליח לכבוש אותי
טלה היא בירה אתיופית, מאמינים שהיא בת יותר מ-10,000 שנים, והיא המשקה האלכוהולי הפופולארי
ביותר באתיופיה

בגלל שאתיופיה היא מדינה מגוונת מאוד, יש מגוון סוגים של טלה. אפשר  להכין אותה משעורה, חיטה
דוחן, דורה או טף. עלי גשו, מהשיחים המקומיים באתיופיה, עוזרים להכין את   הטלה

תהליך ההכנה של הטלה דומה לתהליך הבישול של בירה רגילה, כיוון שעמילן הדגן מומר לסוכרים על ידי התססה. ההבדל הוא שעם הטלה, לא מוסיפים שמרים להתססה מאחר ומשתמשים בשמרים הטבעיים שנמצאים בדגני

בתים באתיופיה מסמנים שהם הכינו טלה על ידי כך שהם מציבים סמרטוט צבעוני על עמוד מול הבית. ככה, אנשים שעוברים יודעים שהם יכולים לעצור כדי לשתות משקה זול ולזכות לאירוח נעים

אם אתם אוהבים סוגים חדשים של בירה בבישול ביתי או פשוט חובבי בירה... טלה היא גילוי מדהים

 

---